La Ferme aux Basilics

ROUSSILLON

La soupe au pistou

Journée portes ouvertes & soupe au pistou 2018

cet été...

 


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La ferme aux basilics

un lieu de prédilection pour les épicuriens...

gif-anime-cigaleLa ferme aux basilics est un lieu de prédilection pour les épicuriens...

Havre de tentation pour les collectionneurs en herbe, ce petit coin de paradis est tout entier dédié à cette plante magique qui ravit nos papilles à l'entrée de l'été.

Vous pourrez découvrir ici de juillet à septembre, près d'une trentaine de variétés de basilics cultivés en plein champ et destinés à la vente sur les marchés de Provence.

Une récolte un peu particulière puisque seules les sommités de la plante sont ramassées de façon à réduire au minimum le travail du cuisinier tout en optimisant le développement des plants sur le terrain.

 


ROUSSILLON

La Ferme aux Basilics

Journée portes ouvertes & soupe au pistou 2018

cet été...

Soirée « Pique-nique de la Lune »

ECLIPSE TOTALE DE LUNE DU 27/07/2018

L'occasion d'une soirée pas comme les autres, dans la douceur estivale et les arômes méditerranéens...


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Un panel de produits transformés

à base de basilic naturellement parfumés

produits-ferme-003Aujourd'hui la ferme propose tout un panel de produits transformés à base de basilic naturellement parfumés.
La désormais très prisée Gelée de basilic Cannelle accompagne les fromages de chèvres frais ou vous permet de parfumer les tartes aux fruits, les verrines ou encore de sublimer un foie gras.

La gelée 3 basilics réalisée à base d'eau florale de basilic classique mettra en valeur vos fromages de chèvre un peu fort et s'accordera à merveille avec les viandes blanches, succès garanti !

Depuis 2010 : Les flacons d'eau de fleurs (hydrolats) culinaires de basilic classique, basilic thaïlandais (anis), basilic cannelle, basilic citron, basilic sacré (tulsi) et basilic Africain au thym. Ces eaux de fleurs culinaires se conservent un an au réfrigérateur car elles sont sans conservateur...Une cuillère à café suffit pour parfumer vos plats: salades, soupe, pâtes, thés et vous pourrez aussi faire mariner viandes et poissons une nuit dans un fond d'eau florale avant de les faire griller àla plancha !

Dans le même esprit je vous invite à découvrir l'eau de fleurs culinaire de géranium Rosat pour réaliser de savoureuses patisseries mais aussi les nouveautés 2013... 3 nouveaux parfums culinaires : hydrolat d'herbes de Provence pour les grillades, hydrolat de sarriette pour les fromages et l'hydrolat de menthe glaciale pour concocter des desserts savoureux ou encore parfumer le thé et les glaces !

Enfin vous pourrez découvrir les berlingots réalisés par la confiserie du ventoux (à carpentras) avec les huiles essentielles de nos quatre parfums de basilics phares : classique, cannelle, anis, citron. Une gourmandise originale à savourer et surtout à offrir pour surprendre vos amis !

Toutes ces eaux de fleurs culinaires ainsi que les gelées qui sont réalisées avec les hydrolats sont désormais protégés par un copyright qui atteste de leur originalité...

Soirée « Pique-nique de la Lune »

A vous tous mes amis qui comme moi avez la tête dans les étoiles ...voilà un rendez vous a ne pas manquer : le pique-nique de la lune a la ferme aux basilics ! Venez nombreux assister à l éclipse de lune et découvrir le jardin odorant et lumineux

Soirée « Pique-nique de la Lune »

ECLIPSE TOTALE DE LUNE DU 27/07/2018

L'occasion d'une soirée pas comme les autres, dans la douceur estivale et les arômes méditerranéens...

Olivier (Star Guide) et Catherine (La Ferme aux Basilics) s'associent pour vous accueillir près de Roussillon, pour une "Pique-nique de la Lune" :
- à partir de 19h30, chacune et chacun apporte quelque chose à partager pour dîner, dans l'esprit "Auberge Espagnole"
- découverte olfactive de "La Ferme aux Basilics", pour agrémenter vos plats et salades...
- mise en lumière puis extinction du jardin
- à partir de 22h00, obervation de l'Eclipse Totale de Lune et des autres événements astronomiques du jour : alignements de planètes, Mars à son maximum, retour progressif de la pleine Lune... et ciel étoilé !

Soirée gratuite limitée à 30 personnes, sur inscription auprès d'Olivier (marchaletoile@gmail.com) ou Catherine (catherinepisani@hotmail.fr). Si la soirée vous plaît, vous pourrez le dire haut et clair (de Lune) grâce à un petit chapeau 😉

Au 27 Juillet !

Catherine & Olivier

Soirée « Pique-nique de la Lune »

A vous tous mes amis qui comme moi avez la tête dans les étoiles ...voilà un rendez vous a ne pas manquer : le pique-nique de la lune a la ferme aux basilics ! Venez nombreux assister à l éclipse de lune et découvrir le jardin odorant et lumineux